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Horcher Restaurant

Horcher Restaurant

Das Restaurant Horcher ist einer der Klassiker in Madrid mit einem Prestige und einer Geschichte, die schwer zu ignorieren sind.

Es sollte hinzugefügt werden, dass es neben den Wildgerichten und dem köstlichen Baumkuchen-Baumkuchen (wie in der offiziellen Präsentation des Horcher angegeben) noch andere Dinge gibt, die bei Horcher unverändert geblieben sind: ein Stil der Eleganz und der Sorgfalt für hervorragende Formen. kulinarisch und Service, auf höchstem Niveau.

Die eleganten Räumlichkeiten in der Nähe von Alcaláy mit Blick auf den Retiro fördern eine konservative Atmosphäre und vereinen die unterschiedlichsten Begegnungen in Madrid und der spanischen Gesellschaft im Allgemeinen.

Seine Kritiker werfen ihm vor, unbeweglich zu bleiben. Aber einige seiner Kunden interessieren sich nicht viel dafür und sie werden iranischen Kaviar, Trödel und Trüffel, Wildbret-Carpaccio oder Sardinen-Crêpes oder einen einzigartigen Hamburger haben. Im Horcher-Menü können noch die "klassischen" Abschnitte betrachtet werden: Suppen, Salate, Eier und Gemüse ... (wie im Jockey)

Seine germanischen Wurzeln liegen vielleicht in der Persönlichkeit von Carlos Horcher - erfahren in der internationalen Küche. Die Jagd sollte jedoch als eine große Spezialität hervorgehoben werden, die das nachdrücklichste Lob von Schriftstellern und Kritikern hervorgebracht hat.

Leckere und unterschiedliche Desserts sprechen immer noch anspruchsvolle Innovatoren an. Weinkarte in der klassischen Restaurantlinie, dekantiert in Richtung Riojas. Für den Zugang zum Restaurant benötigen die Herren eine Jacke und eine Krawatte.

Google Maps Adresse und Telefon
Alfonso XII, 6. (28014 Madrid). Tel: 915 220 731 - 915 323 596

Koch:

CarlosHorcher - Aquilino García

Menü / Empfohlene Gerichte

Cremiger Hering mit Kartoffelwaffeln. Kartoffelsalat mit Pommery-Senf mit pochiertem Ei. Brunnenkressesalat mit Krabbenschwänzen. Gebratener Wolfsbarsch mit Tomatenkompott. Wildzibet mit Rotkohl, Blaubeeren und Apfel. Wildbretragout. Baumkuchen mit Eis und Schokoladensauce.

Weitere interessante Daten:

Samstagmittag, Sonntag, Ostern und August geschlossen.

RestaurantHorcher Bewertung in Gastronomieführern
Michelin-Führer Gourmetour Guide Campsa-Führer
-7.753 Sonnen

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