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Morgado Restaurant (Valencia)

Morgado Restaurant (Valencia)

Das Restaurant Morgado befindet sich in zentraler Lage in der Hauptstadt und ist seit 1997 in der valencianischen Gastronomie vertreten. Sein Manager Juan Morgado spricht gern von seinem Restaurant als "Food House". In diesem kleinen, seriösen, modernen und eleganten Ort hat es den Ruf, wie nirgendwo zu essen und wo man unbedingt buchen muss.

Morgado serviert in seinem Restaurant ausgezeichnete traditionelle klassische Küche. Ohne Komplexität zeigt es eine perfekte Beherrschung der Wahl in der Qualität des Rohmaterials und in der Virtuosität, das Beste von dem zu erhalten, was in der Küche bereits konventionell ist.

Die Wurzeln seiner Küche sind Extremadura. Von hier kommen Gerichte wie die köstlichen Kichererbsen mit iberischem Schweinefleisch, das original eingelegte Rebhuhn, der warme Casar-Kuchen usw. Über die Extremadura-Küche hinaus sind Kartoffeln mit Foie oder schwarze Paella mit feinen Nudeln mit Muscheln, gebackener Kabeljau mit Tomaten ... Morgado-Klassiker, die von Kunden und Fans geschätzt werden.

Der Service im Zimmer wird fleißig von José Atienza und Pablo García durchgeführt, unterstützt von Juan Morgado selbst, der gerne von Zeit zu Zeit im Zimmer ausgeht. Antonio Martín ist ganz in der Küche.

Die gut sortierte Weinkarte mit 140 Referenzen.

Google Maps Adresse und Telefon: Reina Doña Germana, 4. (46005 Valencia). Tel.: 963 733 508.
Koch: Juan Morgado

Menü / Empfohlene Gerichte: Artischocken mit Schinken. Thunfisch-Tartar. Geschmorter Ochsenschwanz. Lammbries mit Pilzen und jungem Knoblauch. Schweinefleisch mit Kohl. Mandarinensorbet.

Weitere interessante Daten: Es ist am Sonntag, der ersten Januarhälfte, Ostern und vom 20. August bis 20. September geschlossen.
Restaurantbewertung in den Gastronomieführern
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- Sterne7- Sonne

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