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Palmöl: Ist es wirklich so schlecht für unsere Gesundheit?

Palmöl: Ist es wirklich so schlecht für unsere Gesundheit?

Ihr Shampoo, Ihre Kakaocreme, Ihre Margarine und sogar Ihr Lippenstift enthalten Palmöl

Wir finden es in der 50% der Produkte, die wir normalerweise kaufen und die wir täglich verwenden. Bei Lebensmitteln, Waschmitteln, Kosmetika denke ich, Rinder zu mästen und zunehmend bei der Herstellung von Biokraftstoffen.

Wir bringen Ihnen alles bei, was Sie über ihn wissen müssen am weitesten verbreitetes Pflanzenöl der Welt.

Palmöl wird aus den fleischigen Früchten einer Vielzahl von Ölpalmen gewonnen

Grund, warum Sie Palmöl vermeiden sollten

Seine Komposition.

Viel gesättigtes Fett

Es ist eines der pflanzlichen Öle, das das gesättigtste Fett enthält. Des Gesamtfett enthält, die Die Hälfte sind gesättigte Fettsäuren.

Das Diäten reich an gesättigten Fettsäuren wurden speziell mit chronischen Krankheiten in Verbindung gebracht koronare Herzerkrankungerhöht den Cholesterinspiegel, was das Risiko von erhöhen kann Herzkrankheit und Schlaganfall.

EIN Esslöffel Palmöl enthält 6,7 Gramm gesättigtes Fett, während die gleiche Menge von Olivenöl hat 1,9 Gramm gesättigtes Fett.

Nur wenige ungesättigte Fette

Ungesättigte Fette Schützen Sie die Gesundheit unserer Herzen. Sie sind mehrfach ungesättigte und einfach ungesättigte Fette, eine Art Fett, das zur Senkung des Cholesterinspiegels beiträgt.

Ein Esslöffel Palmöl enthält 6,7 g einfach ungesättigtes Fett und etwa 1,3 g mehrfach ungesättigtes Fett.

Ein Esslöffel Olivenöl enthält mehr ungesättigtes Fett als Palmöl.

Die Punkte für Palmöl:

Palmöl enthält kein Transfett, die wie gesättigte Fettsäuren Ihren Cholesterinspiegel erhöhen können. Welches ist ein Vorteil.

Diese Funktion ist eine der machte Palmöl beliebtda es den Ersatz von Transfetten ermöglicht. Einige Lebensmittelunternehmen haben sich für Palmöl entschieden, damit verpackte Lebensmittel das Etikett „0 Gramm Transfett“ tragen können.

Hervorragende Quelle für Vitamin E., das ein essentieller Nährstoff in unserer Ernährung ist. Bietet mehr Vitamin E pro Esslöffel als andere Öle wie Oliven.

Palmöl auch enthält Antioxidantien, wie Carotinoide und Tocotrienole, die Schutz gegen bestimmte Krebsarten bieten können.

Könnte Palmöl wirklich Krebs verursachen?

Die Nachrichten über die Auswirkungen des Konsums von Palmölprodukten wie Nutella haben ein wenig Medienrummel ausgelöst, aber kann dies gesichert werden?

Das erste, was zu klären ist, ist, dass es viele Produkte gibt, die wir täglich konsumieren und die Palmöl enthalten, nicht nur Nutella.

Was wirklich schädlich ist, sind a Gruppe potenziell schädlicher Substanzen das tritt auf, wenn die Palmöl wird auf sehr hohe Temperaturen erhitzt.

Er Rohpalmöl enthält diese Schadstoffe nicht. Sie treten nur auf, wenn das Öl bei Temperaturen um 200 ° C raffiniert wird gängige Praxis bei der Herstellung von verarbeiteten Lebensmitteln.

Er Glycodyl Es ist ein Bestandteil von Pflanzenölen, die beim Erhitzen auf hohe Temperaturen Folgendes erzeugen:

  • Glycidylfettsäureester (GE). Es gibt Studien, die festgestellt haben, dass wiederholte Exposition gegenüber dieser Verbindung erhöht die Inzidenz von Tumoren bei Ratten und Mäusen, und was kann sein besonders schädlich für Kinder.
  • 3-Monochlorpropandiol (3-MCPD). Es ist giftig für die Nieren von Tieren und beeinträchtigt das Fortpflanzungssystem von Menschen.
  • 2-Monochlorpropandiol (2-MCPD). Es gibt nicht genügend Daten, um eine verlässliche Bewertung der gesundheitlichen Auswirkungen vorzunehmen.

Basierend auf all diesen Ergebnissen kann die Europäische Behörde für Lebensmittelstandards warnte das Schadstoffe gefunden in der essbaren Form von Palmöl ist zytotoxisch und krebserregend.

Er warnte, dass sogar die mäßiger Verbrauch dieser Substanzen repräsentiert a Risiko, insbesondere für Kinder und dass aufgrund des Mangels an endgültigen Daten, Kein Level kann als sicher angesehen werden.

Jedoch, riet den Verbrauchern nicht, es nicht zu essenund behaupten, dass weitere Studien erforderlich sind, um das spezifische Risiko zu kennen.

Der wahre Grund, warum Sie KEIN Palmöl konsumieren sollten

Die Gesundheitsrisiken allein könnten ausreichen, um einige Menschen davon zu überzeugen, Palmöl aus ihrer Ernährung zu streichen, aber es gibt sie ein noch wichtigeres Anliegen.

Die Palmölindustrie ist mit der Abholzung, das Verschlechterung des LebensraumszuKlimawandel, das Tierquälerei und das Verstöße gegen die Rechte der Ureinwohner in den Ländern, in denen es produziert wird, da Land und Wälder für die Entwicklung von Ölpalmenplantagen gerodet werden müssen.

Nach Angaben des World Wide Fund for Nature (WWF) ist ein Regenwaldgebiet von der Größe von 300 Fußballfelder für die Palmölproduktion.

Diese großflächige Entwaldung drängt viele Arten vom Aussterben bedrohtund wenn sich nichts ändert, Arten wie die Orang-Utan könnte in den nächsten 5 bis 10 Jahren ausgestorben sein, und die Sumatra-Tiger weniger als 3 Jahre.

Welche Produkte enthalten Palmöl?

  • Lippenstift. Es hat eine gute Farbe, schmilzt nicht bei hohen Temperaturen und hat eine glatte Anwendung und praktisch keinen Geschmack.
  • Frischer und gefrorener Pizzateig. Um ein Anhaften zu verhindern und die Textur zu verbessern.
  • Instant-Nudeln. Palmöl macht bis zu 20% des Gewichts einer Packung Instantnudeln aus. Es wird verwendet, um die Nudeln vorzukochen, und Sie müssen nur heißes Wasser hinzufügen, um sie zu essen.
  • ShampoosHilft bei der Wiederherstellung natürlicher Haaröle, die durch viele Shampoos verloren gehen.
  • Eis. Macht Eis glatter und cremiger.
  • Reinigungsmittel
  • Margarine.
  • Schokolade.Schafft ein glattes, glänzendes Aussehen und verhindert das Schmelzen.
  • Kekse.Es gibt einen cremigen Geschmack und verbessert die Textur.
  • Biodiesel.
  • Seife.Hilft bei der Entfernung von Öl und Schmutz von Haaren und Haut sowie von Feuchtigkeit.
  • Verpacktes Brot.Palmöl wird heute häufig zur Herstellung von Brot verwendet, da es bei Raumtemperatur fest, leicht zu backen und billig ist.

Wie Palmöl getarnt ist

Leider ist Palmöl in einer Vielzahl von Produkten enthalten, von Kartoffelchips über Kekse bis hin zu Zahnpasta und Make-up selten deutlich gekennzeichnet.

Das Wort "Palmöl" in der Zusammensetzung eines Produkts ist zu einem geworden Schimpfworthersteller versuchen zu vermeiden in ihrer Verpackung. In der Tat gibt es mehr als 170 verschiedene Namen die Hersteller in ihrer Verpackung verwenden um zu vermeiden, die Worte "Palmöl" zu sagen.

Wenn Sie auf einem Etikett lesen:

Palmito, Palmitat, Palmolein, Glyceryl, Stearat, Stearinsäure, Elaeis guineensis, Palmitinsäure, Palmstearin, Palmitoyloxostearamid, Palmitol-Tetrapeptid-3, Natriumlaureasulfat, Natriumlaurylsulfat, Natriumkernelat, Natriumpalmkernelat, Natriumlauryllactylat / -sulfat, hydratisierte Palmglyceride, Palmitat Ethyl-, Octylpalmitat- oder Palmherzalkohol enthalten Palmöl.

Palmöl wird auch gefunden in Lebensmittelzusatzstoffen wie E304, E305 und E471 sowie verschiedene Wirkstoffe.

So vermeiden Sie Palmöl

Hier sind verschiedene Strategien, um Palmöl zu vermeiden:

Achten Sie auf Etiketten

Der gebräuchlichste Name für Palmöl, um sich zu verkleiden, ist "Pflanzenöl". Wenn der Gehalt an gesättigten Fettsäuren eines Produkts mehr als 40% seines Gesamtfettgehalts ausmacht, enthält es mit ziemlicher Sicherheit Palmöl.

Um Palmöl zu vermeiden, wählen Sie Produkte mit deutlich gekennzeichneten ÖlenB. Sonnenblumenöl, Maisöl, Olivenöl, Kokosöl oder Rapsöl.

Machen Sie Ihre eigenen Süßigkeiten

Es ist ganz einfach und viel besser für unsere Gesundheit. Es gibt verschiedene palmölfreie Nutella-Alternativen auf dem Markt, aber sie sind etwas teuer. Sie können auch Ihre eigene hausgemachte Nutella in ungefähr der gleichen Zeit herstellen, die erforderlich ist, um in den Laden und zurück zu gehen.

Kaufen Sie Brot und Eis in Kunsthandwerksgeschäften

Das Backen Ihres eigenen Brotes und das Zubereiten Ihres eigenen Eises kann zeitaufwändig und schwierig sein. Eine gute Option wären die kleinen lokalen Kunsthandwerksläden, die handwerkliche Eisdielen und das FamilienbäckereienEs ist weniger wahrscheinlich, dass sie Palmöl verwenden als Supermärkte.

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